25. maj 2017

Pandekager på Kristi Himmelfartsdag

Pandekager bliver altid modtaget med glæde her i huset og spist rub og stub! Og det er jo dejligt - når man nu lige får lyst til at lave en bunke 🥞 Så her får du først en del pandekagebilleder OG, længere nede, sør'me også en god opskrift, så du selv kan bage disse skønne ting 😋 (men mon ikke du selv ligger inde med en go' en? 😉)





Opskrift på ca. 20 pandekager:

4 æg
3 dl mælk
3 dl A38 
1 dl skyr med vanille
1 dl yoghurt naturel
2 dl vand (jeg brugte en rest kartoffelvand!)
1 spsk. sukker
½ tsk salt
1 dl fintsigtet, stenkværnet manitobamel
6 -7 dl økologisk hvedemel
2 spsk olie

Pisk æg og halvdelen af væske/mælkeprodukter. Tilsæt resten af væsken, sukker, salt, manitobamel, en del af hvedemelet samt olien. Kom til sidst så meget hvedemel i som det synes passende. Pisk det sammen og lad dejen hvile ca ½ time. Er dejen for tynd så kom lidt mere mel i, for tyk - lidt mere væske.

Steg pandekagerne på en pande i lidt smør
Serveres straks med sirup, sukker, marmelade, flødeskum, is eller hvad du nu lyster - Brombærmarmelade og is kan anbefales!